梅香る肉巻きおにぎり

白ごはんに叩いた梅肉と大葉、白ごまを混ぜて、俵型のおむすびをつくったら、
豚バラ肉をぐるぐる巻いて、フライパンで照り焼きに。
お皿にごろごろ並べるもよし、お弁当箱に詰めてベランダキャンプを楽しむもよし。
ひとくちかじれば、お肉のジューシーさにつづけて、梅や大葉の爽やかな香りがひろがります。

1
粗熱をとった白米に、種を除いて叩いた梅干と刻んだ大葉、白ごまを混ぜ合わせ、小さめの俵むすびにする。
2
豚バラ肉で1をごはんが出ないようにしっかりと巻く。
3
熱したフライパンに少量の油を引き2の巻き終わりを下の面にして並べ、全体にすこし焦げ目がつくように転がしながら焼く。焦げ目がついてきた所でいったん火を止め、混ぜ合わせたタレAを上から流し入れ、弱火〜中火でよく絡めながら焼く。
4
水分が少なくなり、照りが出てきたらお皿にうつす。