梅ごまあんかけ

事前に梅酢に鶏肉を10分ほどつけておくとやわらかくなります。
鶏肉を食べやすいサイズにカットし、塩コショウしておきます。

①に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で中まで火が通るまで揚げます。

水、調味料を合わせ、鍋に入れ弱火にかけ沸騰させます。
沸騰したら火を止め、片栗粉をだまにならないようかき混ぜながら入れます。
ふたたび弱火でとろみがつくまで煮込み火を止めます。
最後に★梅ごまペーストを加えてよく混ぜます。

揚げたてのから揚げにあんをかけ、お好みで白髪ねぎを乗せれば完成。