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収穫された梅の中から特大粒の南高梅だけを選び、「水出し」製法にて北海道産利尻昆布から一晩じっくりと旨味を抽出した出汁を使用し、漬け込むことで、より一層、昆布の風味が感じられる上品な味わいに仕上げました。
昆布だしにお酢を加えてじっくり漬け込むと、気品あるおいしさが生まれました。塩分控えめで、ごはんのお供はもちろんのこと、出汁茶漬けやあたたかいおうどんにもおすすめです。じっくり漬け込んだ昆布は柔らかく、そのまま梅干しと一緒にお召し上がりいただくことはもちろん、刻んでキュウリと和えたり、鰹節と混ぜておにぎりの具などにお使いいただけます。
世界農業遺産に認定された紀州産の南高梅を減塩仕上げにつけ込みました。大粒で皮が薄く、果肉が厚く柔らかいのが特徴。ご家庭用はもちろん、ギフトにもおすすめです。
南高梅は傷の具合や黒星病・かいよう病の斑点で等級を決めています。A級品とは無傷で皮が薄く適度にやわらかく粒揃いの良いもの。使用する梅は味も形も美しくそろったA級のみを厳選。 丁寧に一粒ずつ手作業で詰めています。
大切な人やお世話になった人に感謝の気持ちを込めて。 ギフトや贈り物にご利用のお客様に、のし・メッセージカード・花ふきん包みなど承っております。
のし・メッセージカード対応花ふきん包み対応
日本各地の工芸を復興させていることでも有名な中川政七商店。綿100％、染め色の美しい「花ふきん」シリーズ。石神邑では梅干をこの「花ふきん」にお包みしたセットを販売しております。ラッピングの後もお使いいただけるので人気のギフトセットです。
蚊帳生地を用いた「花ふきん」でドレスアップ。 全8色からお選びください。
のし・メッセージカード対応
たおやかな魅力あふれる花ふきんを2枚用いた特別な包み方。 大輪の花のようなギフトを、大切な方へ。
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